Grüß dich,

also ich habe bis jetzt es immer so gehandhabt das ich meine Messer einen dicken Film WD40 verpasst habe.
Balistol geht auch. Zumindest habe meine Messer auch nix gegenteiliges gesagt. Sprich ich benutze beides.
Habe aber das Gefühl das WD40 wesentlich schneller verdunstet.

Nein. Ich habe nur ein oder zwo Messer aus rostfreiem Stahl, aber auch die anderen Messer setzen keinen Rost an.
Nach der Nutzung werden sie von mir abgespült, getrocknet, geschärft und am Leder abgezogen, dann ab in die Schublade. Noch nie Probleme gehabt.

Wirklich einfetten musst du die Messer nur wenn sie lange gelagert/transportiert werden und dabei mit Feuchtigkeit in Kontakt geraten könnten.